Bärlauchpesto mit Sonnenblumenkernen
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
50 g Bärlauch
2 Zehen Knoblauch
100 ml Olivenöl
50g Sonnenblumenkerne
2 EL Parmesan
Salz
2 Zehen Knoblauch
100 ml Olivenöl
50g Sonnenblumenkerne
2 EL Parmesan
Salz
Zubereitung:
Den Bärlauch waschen und trocknen lassen, die Stiele entfernen. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten (bis sie anfangen zu duften, nicht dunkel werden lassen). Knoblauch schälen und zusammen mit Bärlauch, Olivenöl, Sonnenblumenkernen und Parmesan im Mixer pürieren. Das Pesto mit Salz abschmecken und zu Nudeln servieren.