Radieschenblättercreme
Zutaten:
1 Bund Radieschen mit Grün
150 g Frischkäse natur
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Radieschen von ihren Blättern trennen und das Grün klein schneiden. Zusammen mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren (alternativ die Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit den Stabmixer pürieren). Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die mild schmeckende Creme macht sich hervorragend auf frischem Brot. Für eine würzigere Variante mit Radieschenscheiben und feinen Zwiebelwürfeln garnieren.