Himbeer-Quark mit Crunch
Zutaten Crunch:
25 g gehackte Mandeln
50 g Haferflocken
20 g Butter
15 g Zucker
Zutaten Quarkcreme:
200 g Sahne
1 Pkg Vanillezucker
500 g Magerquark
40 g Zucker
300 g Himbeeren
Zubereitung Crunch:
Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Mandeln und die Haferflocken dazu geben und unter rühren anrösten. Dabei aufpassen, dass nichts anbrennt. Den Crunch auf einen Teller geben, vereinzeln und abkühlen lassen.
Zubereitung Quarkcreme:
Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steifschlagen. 100 g Himbeeren, Quark und Zucker vorsichtig unterheben und gut miteinander vermengen.
Fertigstellung:
Die Hälfte der Quarkcreme auf Dessertgläser verteilen. Die verbliebenen Himbeeren auf die Creme geben und mit der restlichen Creme bedecken. Den Haferflocken-Crunch als Topping auf die Dessertgläser verteilen und servieren.