Aktuelle Angebote 10/26 - BiolandHof Engemann
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Aktuelle Angebote 10/26 BiolandHof Engemann |
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Liebe Kundinnen und Kunden, jetzt im Oktober ist auf unseren Feldern die Herbsternte in vollem Gange. Aktuell sind unter anderem unsere Möhren und die Rote Bete an der Reihe. Jetzt zeigt sich, wie unterschiedlich die einzelnen Kulturen über das Jahr gewachsen sind und welche Mengen wir tatsächlich ernten können. Denn auch bei sorgfältiger Planung lässt sich in der Landwirtschaft längst nicht alles planen: Wetter, Temperaturen und Niederschläge haben ihren Anteil daran, wie sich eine Kultur entwickelt und wann schließlich der richtige Zeitpunkt für die Ernte gekommen ist. Für uns sind diese Wochen deshalb jedes Jahr eine besonders spannende und arbeitsreiche Zeit. In diese Zeit fällt auch Erntedank. Traditionell ist es ein Moment, in dem die Ernte selbst und ihre Bedeutung wieder etwas stärker ins Bewusstsein rücken. Die große Vielfalt an Lebensmitteln, die gerade im Herbst sichtbar wird, ist keine Selbstverständlichkeit und jede Saison fällt ein wenig anders aus. Für uns als BiolandHof gehört zu Erntedank deshalb vor allem die Wertschätzung: für gute Lebensmittel, für fruchtbare Böden und für die Fülle, die unsere Landwirtschaft hervorbringen kann. An dieser Stelle möchten wir auch Ihnen danken, dass Sie diesen Weg mit uns gehen. Diese herbstliche Vielfalt zeigt sich natürlich auch in unserem Hofladen. Aktuell finden Sie bei uns unter anderem regionale Bioland Rote Bete, regionalen Bioland Apfelsaft, regionalen Bioland Weißkohl, helle Bio-Trauben aus Italien und griechischer Bio-Feta. Unsere Rote Bete gibt es übrigens nicht nur frisch: Wer es in der Küche etwas schneller haben möchte, findet bei uns auch bereits geschälte und vorgekochte Rote Bete. Und natürlich gehört im Oktober auch Kürbis dazu: Unser regionaler Bioland Hokkaido ist diesmal als FairBio-Produkt im Angebot. Wir wünschen Ihnen einen schönen Oktober und freuen uns auf Ihren Besuch im Hofladen und auf den Wochenmärkten!
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Aktuelle Angebote |
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| Alle angebotenen Produkte im Hofladen und auf den Wochenmärkten sind aus kontrolliert biologischem Anbau |
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Unsere RezeptideeOfen-Rote Bete mit Feta und Walnüssen
Zutaten 500 g frische Rote Bete
Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rote Bete gründlich waschen und je nach gewünschter Konsistenz auf eine der beiden Arten vorbereiten: Für besonders weiche Rote Bete: Die ganzen Knollen mit Schale je nach Größe etwa 25–40 Minuten in Wasser vorgaren. Etwas abkühlen lassen, schälen und anschließend in Spalten schneiden. Für mehr Biss und Röstaromen: Die rohe Rote Bete schälen und direkt in etwa 1–2 cm große Spalten oder Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Rote Bete darin wenden und in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen. Vorgegarte Rote Bete etwa 20–25 Minuten im Ofen rösten. Rohe Rote Bete benötigt je nach Größe der Stücke etwa 35–45 Minuten. Feta grob zerbröseln und die Walnüsse grob hacken. Beides etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit über die Rote Bete geben und mitrösten. Warm servieren. Tipp: Wenn es schnell gehen soll, funktioniert das Rezept auch mit bereits vorgegarter Roter Bete. Dann kann sie direkt mariniert und im Ofen überbacken werden. Als Beilage eignet sich Bulgur, Couscous oder auch Reis. |
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Hofladen BiolandHof EngemannUnsere Öffnungszeiten
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www.engemann-bio.de| Kontakt |
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Zur Visualisierung unserer Themen und Angebote nutzen wir neben eigenen Hofaufnahmen auch KI-gestützte Produktabbildungen.
